Notes de dégustation
- La Robe : Belle robe rubis intense.
- Le Nez : Arômes de fruits confits : Cassis, griottes, et de vanille.
- En bouche : Belle matière, notes épicées et poivrées, finale persistante.
Conseils de dégustation
Ôpia Cabernet Sauvignon est une cuvée biologique sans alcool.
Elle se distingue par sa robe rubis intense. Le nez se caractérise par des arômes de fruits confiturés, de cassis, de griotte, de vanille et de clous de girofle. La bouche offre une belle matière et les notes épicées et poivrées confèrent chaleur et persistance à la finale.
A déguster avec des viandes de boeuf grillées, des fromages affinés, une ratatouille ou du gibier.
Température de service : Vers 15-18°C.
Nutrition
- Alcool : 0.0%
- Sucres : 4.8gr pour 100ml
- Calories : 20kcal pour 100ml
Description
Ôpia Cabernet Sauvignon est une cuvée biologique sans alcool.
Le Cabernet Sauvignon séduit par sa couleur rouge profond et son parfum intense de baies mûres. Des arômes de cassis, de prunes et une touche de vanille confèrent à ce vin un caractère plein et riche. En bouche, il se présente puissant et équilibré, avec des tanins bien intégrés et une agréable fraîcheur qui persiste longtemps en finale.
Élaboration : Après éraflage et foulage, La vinification se fait de manière traditionnelle, les raisins étant d'abord pressés. Après la fermentation, le vin mûrit dans de nobles fûts de bois. Cette maturation intensifie les nuances de goût et apporte une complexité supplémentaire au profil aromatique. Une macération préfermentaire à chaud (75°C) accélérant l'extraction de la couleur et des tanins. La complexité aromatique est obtenue par l'élevage sous forme d'infusions de pépins biologiques et de chêne français.
Producteur
Producteur
La collection de vins sans alcool Pierre Zéro, qui est aujourd'hui le symbole du Domaine Pierre Chavin, a vu le jour grâce aux deux grossesses consécutives de sa fondatrice, Mathilde Boulachin. Après avoir traversé quatre années d'abstinence, incluant les périodes d'allaitement, elle a ressenti le besoin de créer un vin qui conserve toute son essence, mais avec un taux d'alcool de 0,0%.
Ôpia est la première gamme de boissons sans alcool, ni fermentation, issue de l’agriculture biologique.
Élégante et prônant le “Made In France”, elle offre une expérience unique de dégustation !
Garantie à 0% de teneur en alcool, cette gamme offre des boissons aux qualités œnologiques certifiées halal et vegan friendly.