Notes de dégustation
- La Robe : Or jaune lumineux.
- Le Nez : Délicates notes de fleurs blanches.
- En bouche : Des notes minérales côtoient des touches subtiles d’abricots secs, de fleurs blanches, une acidité vibrante et une finale saline raffinée.
Conseils de dégustation
L'Extra Brut séduit par sa robe dorée et son effervescence fine. Le nez révèle des notes de fleurs blanches, tandis que la bouche offre une minéralité rafraîchissante, accompagnée de nuances d'abricots secs. La finale, élégamment saline, ajoute une belle tension et prolonge le plaisir en bouche.
Pour savourer pleinement les arômes de French Bloom, nous vous recommandons de servir L'Extra Brut très frais (2-4 C°) dans une flûte. Une fois ouvert, conservez-le au frais avec un bouchon à champagne jusqu'à 3 jours.
Pensé pour des accords gastronomiques raffinés, l'Extra Brut s'associe parfaitement avec des plats délicats, comme un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes.
Nutrition
- Alcool : 0.0%
- Sucres : 3.5gr pour 100ml
- Calories : 14kcal pour 100ml
Description
L'Extra Brut de French Bloom est l'expression parfaite de la beauté du terroir de Limoux. French Bloom puise ses racines dans cette région historique, berceau du vin effervescent, dont l'origine remonte à 1544, soit plus d'un siècle avant la Champagne. Ce terroir océanique, influencé par l'Atlantique, offre des températures modérées, des précipitations régulières et un mélange unique de sols argilo-calcaires. Ces éléments préservent l'acidité naturelle du vin et confèrent à nos cuvées leur caractère rafraîchissant et complexe.
Avec cette cuvée, French Bloom démontre qu’il est possible de concilier richesse aromatique, authenticité du terroir et modernité. Bien plus qu’un simple vin sans alcool, cette cuvée révolutionne le secteur des vins effervescents en associant des techniques de vinification innovantes à un savoir-faire ancestral, tout en respectant l’environnement.
Producteur
L'une est directrice du Guide Michelin; l'autre est un top model qui parcourt le monde. Et toutes deux ont rencontré un obstacle dans leur carrière professionnelle : elles devaient boire de l'alcool, mais aucune des deux ne le pouvait. Maggie Frerejean-Taittinger, enceinte de jumeaux, ne savait pas comment accorder les plats qu'elle devait goûter ; Constance Jablonski ne pouvait pas rester sobre lors de toutes les fêtes auxquelles elle assistait pour le travail. Finalement, après un cours de pilates, elles ont trouvé la solution : créer un vin sans alcool de la plus haute qualité possible. Toutes deux, d'une manière ou d'une autre, se sentaient exclues. C'est ainsi qu'est né French Bloom et son French Bloom Le Blanc.
Toujours engagés envers l'excellence, French Bloom est l'un des meilleurs producteurs de vins sans alcool que l'on puisse trouver. Dans leur portfolio se distingue French Bloom Le Blanc, un blanc élaboré à partir de raisins chardonnay cultivés biologiquement dans la région du Languedoc, au sud de la France. Si les raisins de cette région sont choisis, c'est pour le soleil et la qualité qu'ils atteignent en ce lieu. Leur acidité, très caractéristique, permet que, lors du processus de désalcoolisation, les arômes et saveurs soient préservés. Ce processus, peut-être le plus important de French Bloom Le Blanc, est réalisé sous la direction de Rodolphe Frerejean-Taittinger qui privilégie l'extraction de l'alcool sous vide à moins de 32°C, obtenant ainsi une évaporation lente sans faire bouillir le vin.
Il aura fallu 2 ans de recherche et développement à Constance Jablonski, Maggie Frerejean-Taittinger et son mari Rodolphe pour créer French Bloom et apporter une véritable alternative à cette nouvelle façon de consommer et de célébrer ensemble.